3 días de dieta rica en grasas causan problemas de memoria

Sólo tres días de comer una dieta rica en grasas saturadas conducen a problemas de memoria y neuroinflamación en ratas mayores, informó un nuevo estudio publicado en Immunity and Ageing. 

Investigaciones previas han demostrado que una dieta alta en grasas a corto plazo desencadena neuroinflamación, lo que deteriora rápidamente la función de la memoria. Los cambios en la composición del microbioma intestinal también se han relacionado con la obesidad y el deterioro cognitivo. Sin embargo, aún no está claro cómo interactúan la dieta y el envejecimiento para afectar el microbioma intestinal, ni con qué rapidez ocurren estos cambios.

Los investigadores alimentaron a grupos separados de ratas jóvenes y viejas con una dieta rica en grasas durante tres días o tres meses para comparar qué tan rápido ocurren los cambios en el cerebro versus el resto del cuerpo cuando se consume una dieta poco saludable.

Como se esperaba en base a investigaciones anteriores sobre diabetes y obesidad, comer alimentos grasos durante tres meses provocó problemas metabólicos, inflamación intestinal y cambios dramáticos en las bacterias intestinales en todas las ratas en comparación con las que comieron alimento normal, mientras que solo tres días de alto contenido de grasas no causaron cambios metabólicos o intestinales importantes.

Sin embargo, cuando se trató de cambios en el cerebro, los investigadores encontraron que sólo las ratas más viejas (ya sea que hubieran seguido la dieta rica en grasas durante tres meses o sólo tres días) tuvieron un mal desempeño en las pruebas de memoria y mostraron cambios inflamatorios negativos en el cerebro.

"Los cambios corporales en todos los animales ocurren más lentamente y no son necesariamente la causa del deterioro de la memoria ni de los cambios cerebrales. Sin comparar ambas cronologías, jamás habríamos sabido que la inflamación cerebral es la principal causa del deterioro de la memoria inducido por una dieta rica en grasas", afirmó la autora principal del estudio, Ruth Barrientos, profesora asociada de psiquiatría, salud conductual y neurociencia en la Facultad de Medicina de la Universidad Estatal de Ohio.

Tomado de: Science Daily

 Fuente: Immunity and Ageing