Producción agroalimentaria con enfoque internacional

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1. Contexto estratégico de la exportación agroalimentaria.
1.1. Importancia estratégica de EE. UU. para exportaciones latinoamericanas.
1.2. Relación comercial agroalimentaria entre México, Latinoamérica y Estados Unidos.

2. Barreras y riesgos en la exportación de alimentos.

3. Fundamentos de inocuidad en el comercio internacional.

4. Marco general y alcance de la FSMA.
4.1. Introducción a la Food Safety Modernization Act y su alcance.
4.2. Objetivos principales de la FSMA en inocuidad alimentaria.
4.3. Alcance de FSMA para exportadores internacionales.
4.8. Cumplimiento regulatorio bajo FSMA.

5. Produce Safety Alliance en la producción agrícola.
5.1. Introducción y alcance de Produce Safety Alliance (PSA) en la producción agrícola.
5.2. Integración de PRPs como base del sistema FSMA.
5.3. Evaluación, selección, monitoreo y verificación de cumplimiento de proveedores.

6. Fundamentos de análisis de riesgos(HACCP, HARPC, FSMA).

7. Validación y verificación de controles preventivos.

8. Sistemas de trazabilidad y retiro de lotes de producto.

9. Auditorías e inspecciones regulatorias FDA.

10. Requisitos documentales para exportación ante la FDA.

11. Logística internacional con enfoque en inocuidad.

12. Integración de requisitos FSMA en exportación.