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Genómica nutricional: Fundamentos de nutrigenética y nutrigenómica
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Características
Horario
7:00 PM a 9:00 PM Hora de la Ciudad de México
Diploma
Constancia con valor curricular por las horas impartidas.
Plataforma
Google Meet y Google Classroom
Modalidad
En línea (En vivo)
Duración
15 horas totales (12 horas en 6 sesiones y 3 horas extracurriculares)
Fechas
3, 5, 10, 12, 17 y 19 de marzo de 2026
Sobre el curso
Proporcionar a los participantes una comprensión integrada de la genómica nutricional, incluyendo la nutrigenómica y la nutrigenética, para analizar la interacción entre genética, nutrición y salud, y aplicar este conocimiento de forma crítica y basada en evidencia en estrategias de nutrición personalizada y prevención de enfermedades.
Dirigido a profesionales de la salud, investigadores y académicos, profesionales de la industria alimentaria, Educadores en Salud y nutrición.
Características
Que aprenderás
• Comprender los conceptos básicos de la nutrigenómica y la nutrigenética, incluyendo la variabilidad genética y su influencia en la nutrición y la salud.
• Analizar cómo los nutrientes afectan la expresión génica y el metabolismo, y cómo esto se traduce en recomendaciones nutricionales personalizadas.
• Identificar la relación entre los perfiles genéticos, el metabolismo de los nutrientes y el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades.
• Adquirir habilidades para evaluar e interpretar polimorfismos genéticos (snps) y su relevancia en la nutrición personalizada.
• Aplicar los conocimientos adquiridos para diseñar planes de alimentación y terapias nutricionales adaptadas a la genética individual.
• Explorar las tendencias actuales, los desafíos y las oportunidades futuras en el campo de la nutrigenómica.
Módulos del curso
1. Fundamentos de nutrigenómica y nutrigenética.
2. Genética humana aplicada a nutrición.
3. Aplicación clínica de la nutrigenética.
4. Nutrigenómica en salud pública.
Ponente(s)
Dra. en C. Sara Julietta Lozano Herrera: Licenciada en Nutrición por la Universidad del Valle de Atemajac. Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ). Doctorado en Ciencias en Biomedicina por la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ). Su experiencia en el ámbito profesional incluye importantes contribuciones en el diseño de programas de nutrición en comunidades vulnerables a través del programa PESA de SEDEA, SAGARPA y OMS en Querétaro, donde impulsó talleres comunitarios y evaluaciones nutricionales. Además, ha trabajado en la industria, desarrollando programas de bienestar en empresas como Integrity Tool and Mold y KAMAZ.
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