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Microbiología de alimentos
INTERMEDIO
Objetivo del programa
Capacitar a los participantes en los conceptos fundamentales y aplicaciones prácticas de la microbiología de los alimentos, con el fin de identificar, prevenir y controlar los riesgos microbiológicos en la Cadena alimentaria, asegurando así la inocuidad y calidad de los alimentos desde una perspectiva científica y normativa.
¿Qué aprenderás?
Identificar los principales microorganismos patógenos encontrados en los alimentos para el consumo humano.
Conocer las normas oficiales mexicanas sobre las prácticas de higiene para la prevención y detección de microorganismos patógenos asociados a alimentos.
Desarrollar habilidades prácticas para la implementación de buenas prácticas de manufactura y análisis microbiológico de alimentos, preparando a los participantes para enfrentar desafíos reales en el campo de la microbiología de los alimentos.
Conocer las tecnologías aplicadas en la microbiología de alimentos.
Temario
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Perfil sugerido
Personal profesional del área alimentaria (Microbiología, Ingeniería en Alimentos, Química, Biotecnología, Bioquímica) y personal de control de calidad e inocuidad alimentaria, interesados en el análisis microbiológico, la seguridad de los alimentos y las tecnologías de detección y prevención de riesgos microbiológicos.
Carreras: Químicos en alimentos, microbiólogos, biólogos con interés en alimentos, ingenieros en alimentos.
Fechas
31 de enero, 7, 8, 14 y 15 de febrero de 2026
Horario
De 12:00 PM a 3:00 PM
Nivel:
INTERMEDIO
Modalidad:
En línea (En vivo)
Plataforma:
Google Meet y Google Classroom
Tipo de constancia:
Evaluaciones:
Material de apoyo:
No. De sesiones:
Total de horas:
18 horas
¿Qué incluye?
Sesiones en vivo por Google Meet.
Posibilidad de opción asíncrono.
Acceso a la plataforma con los recursos didácticos.
Asesoría por parte del capacitador.
Constancia con valor curricular."
Nivel:
INTERMEDIO
Modalidad:
Plataforma:
Google Meet y Google Classroom
Tipo de constancia:
Evaluaciones:
Material de apoyo:
No. De sesiones:
Total de horas:
¿Qué incluye?
Sesiones en vivo por Google Meet.
Posibilidad de opción asíncrono.
Acceso a la plataforma con los recursos didácticos.
Asesoría por parte del capacitador.
Constancia con valor curricular."
Requisitos de admisión
Equipo de cómputo, cuenta de correo electrónico (preferentemente Gmail) y conexión a internet.
Al finalizar el programa, usted obtendrá
Los documentos oficiales se emiten con validez curricular completa y sin leyendas de seguridad.
Ponente(s)
Acceso a clases y materiales
Material de estudio
Sesiones en vivo
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