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Nivel: Especializado
Modalidad: En línea
Plataformas: Google Meet y Google Classroom
Constancia: Constancia con valor curricular por las horas impartidas
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Este curso ofrece una visión completa de los principios, procesos y aplicaciones de la tecnología de los alimentos, abarcando desde la composición química y las reacciones fundamentales que ocurren en los alimentos, hasta las tecnologías de procesamiento, conservación, innovación y seguridad alimentaria. El participante comprenderá cómo se transforman los alimentos durante su procesamiento, el uso de aditivos, la aplicación de métodos sensoriales, el desarrollo de productos y la importancia del cumplimiento normativo en la industria alimentaria moderna.
