¿Qué aprenderás?

• Relacionarás las características de los metabolitos secundarios y de la materia prima con los principios fisicoquímicos que intervienen en su extracción.
• Seleccionarás métodos, solventes y condiciones generales de extracción de acuerdo con las características del metabolito y los factores que influyen en su recuperación.
• Analizarás las principales variables que afectan la extracción y reconocer alternativas generales para la optimización, purificación y acondicionamiento de extractos.
• Interpretarás parámetros básicos de monitoreo, concentración, rendimiento y reproducibilidad mediante herramientas analíticas de uso general, reconociendo consideraciones básicas de estabilidad y trazabilidad.
• Integrarás y justificar una estrategia general de extracción, purificación y evaluación de metabolitos secundarios de interés farmacéutico mediante el análisis de casos.

Capacitador (a)

Dra. en C. Patricia de la Cruz Burelo

Licenciatura en Química por la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco y un Doctorado en Ciencias (Química) por la Universidad Autónoma del Estado de Morelos (UAEM). A lo largo de su carrera, ha combinado su pasión por la investigación científica con la enseñanza, desempeñándose como profesora en diversas instituciones educativas, destacándose en la Universidad Popular de Chontalpa y la Universidad Olmeca A.C.