Nivel: Especializado
Modalidad: Presencial
Sede: Nuestras instalaciones en CDMX.
Constancia: Constancia con valor curricular por las horas impartidas.
 
Fecha: 12 de septiembre de 2026.
Horario: México 🇲🇽 (CDMX): 9:00 AM a 3:00 PM
 
Sobre el curso:
Taller práctico enfocado en técnicas básicas de análisis microbiológico de alimentos. Se abordará la preparación de muestras, diluciones seriadas, recuento en placa (UFC) y estimación del Número Más Probable (NMP), fortaleciendo competencias en la evaluación de carga microbiana para el control de calidad e inocuidad alimentaria.
 
Dirigido a:
Profesionales de áreas como ingeniería en alimentos, química, biología, biotecnología, ingeniería bioquímica, ciencias de los alimentos, nutrición y áreas afines.
Así como personal de la industria alimentaria interesado en fortalecer sus conocimientos en análisis microbiológico de alimentos e inocuidad alimentaria.
 
Requerimientos:
- Portar bata de laboratorio y calzado cerrado.
- Mantener el cabello recogido y evitar accesorios sueltos.
- Haber revisado previamente el protocolo de la práctica (enviado por atención a clientes).
- Llevar cuaderno o bitácora de laboratorio y material para tomar notas.
- Seguir en todo momento las indicaciones de bioseguridad y del instructor.
- Evitar ingresar con alimentos o bebidas al laboratorio.
 
Capacitadora:
M. en C. Adriana Landa Cardeña
Químico Farmacéutico Biólogo por la Universidad Veracruzana, maestra en ciencias y doctorante por el Departamento de Infectómica y Patogénesis Molecular en el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional (CINVESTAV). Ha trabajado en el estudio de alimentos prebióticos y en el análisis de control de calidad microbiológico de lácteos. Ha participado en congresos nacionales y en programas de divulgación científica.
 
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