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Tecnología de los alimentos: Principios y aplicaciones
INTERMEDIO
Objetivo del programa
Brindar una comprensión integral de los principios y tecnologías de la industria alimentaria, adquiriendo conocimientos sólidos sobre los procesos, reacciones y métodos aplicados en la producción y transformación de alimentos destinados al consumo humano, con el fin de fortalecer las competencias técnicas para el análisis, control y mejora de la calidad e inocuidad alimentaria.
¿Qué aprenderás?
-Explorar las características químicas de los componentes esenciales de los alimentos, como proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales.
-Investigar cómo las sustancias químicas presentes en los alimentos interactúan durante el procesamiento y la cocción.
-Aprender las técnicas y procesos utilizados en la fabricación de alimentos, desde la selección de materias primas hasta el envasado final.
-Conocer los aditivos utilizados en la industria alimentaria y su papel en la mejora de la calidad, la textura, el sabor y la vida útil de los productos.
Temario
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Perfil sugerido
Dirigido a personal académico y profesionales de las áreas biológicas, químicas e ingeniería de alimentos, incluyendo tecnólogos alimentarios, farmacéuticos, inspectores de salud, agrónomos y biotecnólogos. También es ideal para estudiantes avanzados en biotecnología e ingeniería de alimentos que buscan fortalecer su comprensión de la tecnología alimentaria, así como de los principios de seguridad y regulación aplicados a la industria de los alimentos.
Fechas
21, 28 de febrero, 1, 7 y 8 de marzo de 2026
Horario
De 1:00 PM a 4:00 PM
Nivel:
INTERMEDIO
Modalidad:
En línea (En vivo)
Plataforma:
Google Meet y Google Classroom
Tipo de constancia:
Evaluaciones:
Material de apoyo:
No. De sesiones:
Total de horas:
18 horas
¿Qué incluye?
Sesiones en vivo por Google Meet.
Posibilidad de opción asíncrono.
Acceso a la plataforma con los recursos didácticos.
Asesoría por parte del capacitador.
Constancia con valor curricular.
Nivel:
INTERMEDIO
Modalidad:
En línea (En vivo)
Plataforma:
Google Meet y Google Classroom
Tipo de constancia:
Evaluaciones:
Material de apoyo:
No. De sesiones:
Total de horas:
¿Qué incluye?
Sesiones en vivo por Google Meet.
Posibilidad de opción asíncrono.
Acceso a la plataforma con los recursos didácticos.
Asesoría por parte del capacitador.
Constancia con valor curricular.
Requisitos de admisión
Equipo de cómputo, cuenta de correo electrónico (preferentemente Gmail) y conexión a internet.
Al finalizar el programa, usted obtendrá
Los documentos oficiales se emiten con validez curricular completa y sin leyendas de seguridad.
Ponente(s)
Acceso a clases y materiales
Material de estudio
Sesiones en vivo
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